Tomás Torrejón y Velasco nacque in Spagna ma visse nel Nuovo Mondo, dove trovò fama in Guatemala, Perù e altri paesi latinoamericani. Nel repertorio del coro, A este sol peregrino, un vero gioiello in cui il Sole viene esaltato nel suo massimo fulgore, tale da intimidire le voci, come dichiarato nella copla. E' di particolare interesse, nel pezzo, la presenza del termine zagalejo, ripetuto più volte: zagal è una parola araba che designa un tipo di poesia sovente cantata, a strofe collegate da un inciso. Si può così intuire il lungo viaggio compiuto da questa parola che ha portato il testimone della cultura arabo-andalusa fino ad innestarlo in quella dell'America latina.